A tökéletes hamburger receptje

A tökéletes hamburger receptje

A street food finomságok közül vitathatatlanul a hamburger a legismertebb – ha kedved lenne otthon is hozzá, íme egy szuper recept!


Hamburger


  • Hozzávalók a húspogácsához: 1 kg marharostélyos, kb. fél-egy dl szódavíz, extra szűz olívaolaj, tengeri só, frissen őrölt fekete bors
  • A tálaláshoz: fejenként 1-1 vékony szelet cheddar és mimolette sajt, 2 paradicsom, 1 fej római saláta, fejenként 1-1 evőkanál magos dijoni mustár, fejenként 1 hamburgerzsemle (lehetőleg édes változat)
  • A guacamoléhoz: 2 érett paradicsom, 3 érett avokádó, 1 kis fej lilahagyma, néhány szál koriander, néhány szál petrezselyem, 3 ek citromlé, csipet só

 Fotó: Illusztráció A grill művészete c. könyvből
Fotó: Illusztráció A grill művészete c. könyvből


1. A hamburgerhez az érlelt marharostélyos a legjobb alapanyag, mert sok benne a faggyú (fejenként kb. 20 dkg hússal számoljunk).
2. A húst apróra vágjuk (nem daráljuk, mert úgy megváltozik a szerkezete), a hártyát és inakat eltávolítjuk, de a faggyút benne hagyjuk (az ideális arány 1/3 rész faggyú, 2/3 rész hús).
3. A húst jól összedolgozzuk, sóval, borssal ízesítjük, majd kevés szódavízzel lazítjuk, éppen csak annyival, amennyit felvesz.
4. Ezután kb. 2 cm vastag pogácsákat formázunk a húsból.
5. A pogácsák minden oldalát vékonyan bekenjük olívaolajjal, majd közepes lángon az előre jól felhevített grillrácson mindkét oldalát megsütjük, ügyelve arra, hogy a közepe szép rózsaszín maradjon.
6. A guacamoléhoz az összes hozzávalót apróra vágjuk (a paradicsomból csak a húst használjuk, a kocsonyás részt eltávolítjuk), és jól összekeverjük, pépesítjük.
7. A zsemlét félbevágjuk, olívaolajjal megkenjük, és grillen kicsit megpirítjuk.
8. A még meleg zsemle aljára helyezünk egy szelet sajtot, ezután egy evőkanál guacamole, egy vékony szelet paradicsom és egy levél saláta következik.
9.Ezekre tesszük rá a húspogácsát, majd a mustárt és a másik szelet sajtot, végül a zsemle tetejét (a sajtot mindig két meleg dolog komponens közé helyezzük, hogy megolvadjon).

Kép

A recept eredetileg A grill művészete című könyvben jelent meg.
Tovább olvasok
Jön a szuperforróság - ezekkel a termékekkel könnyebb lesz elviselni!

Az előrejelzések szerint nincs menekvés: augusztus végéig stabilan 30 fok vagy még annál is több lesz. De mit tehet az, aki rettenetesen utálja a kánikulát? Hát hűti magát, ahogyan csak tudja! Hogy mivel, az a nem mindegy!

Bomba formában van az 55 éves színésznő

Bikinis videója alatt szinte pillanatok alatt milliós kedvelés keletkezett. Nem véletlen, hiszen tényleg elképesztően néz ki.

Mi lehet tisztább az aranytartalmú szerednél? A kóser kozmetikum!

A vallásos zsidók mellett egyre többen ragaszkodnak a kóser szépségápolási termékekhez. De vajon mitől lesz kóser a szappan? Ellátogattunk egy üzembe, hogy megtudjuk.

Kiakad a cukiságfaktor ettől a fotótól!

"Ennél jobb testvért nem is kívánhatnék a gyermekemnek" - írta a képhez a tévés világsztár.

47 évesen büszkébb a testére, mint valaha

Jada Pinkett Smith olaszországi nyaralásáról posztolt: egy dögös képet tett ki magáról egy hajó fedélzetén.

Ezt a manikűrt mindenki imádja, mert...

...bármiylen színből meg lehet csinálni, mindig jól néz ki, mindegy, hogy hétköznapra vagy fontos alkalomra készülsz. Sőt, eskövőre is csodásan mutat.

Ettől a 12 tárgytól szabadulj meg 40 év felett

40 felett egyetlen nőnek sem lehetnek az otthonában az alábbi tárgyak. Komolyan. Neked sem!

Sztárok, akik bebizonyították, hogy egy műtéti heg is lehet szexi

Van a cellulitnál, a striáknál és a szeplőknél keményebb ügy: a sebhelyek, amelyek sokakban gátlásokat okoznak, pedig nem kellenének.

Boldog születésnapot, kis herceg!

Hatéves lett, és kiköpött mása édesapjának.

Csodaszép volt Selena Gomez fekete koszorúslány ruhája!

Méghogy nem illik feketét viselni esküvőn! Selena Gomez és koszorúslány társai Sel unokatesójának nagy napján mutatták meg, hogy mennyire nem így van.

Ezek a bikinimodellek nem takargatják narancsbőrüket

Nem ciki, ha hurkás vagy! Miért ne mernéd te is megélni nőiességedet?

A legkegyetlenebb kiegészítők nászéjszakára

Érzéki fehérnemű különlegességek bevállalós menyasszonyoknak.

Fair trade arany és gyémánt? Igen, a Tiffany már környezettudatos

Egy Tiffany ékszerkollekció a kihalófélben lévő vadállatok megmentésért és fair trade gyémánt a fenntartható környezetért. Nem semmi, igaz?

Pompás és hiperolcsó tárgyak, amik azonnal feldobják a lakásodat

A nagy nyári leárazás nem csak a ruhaüzleteket érinti. Szuper darabokra bukkanhatunk a lakás dekoráláshoz is.

Csökkentsd, mielőtt megfulladsz benne!

A műanyagmentes július apropóján összeszedjük a legjobb tippeket, amelyekkel védheted környezetedet és csökkentheted az általad termelt szemetet.

Lehet egy parfüm olcsó, mégis minőségi és tartós? Ezek a kedvenceink!

Nem kell mélyen a pénztárcádba nyúlnod ahhoz, hogy elegáns és felejthetetlen illatba burkold magad!

Extrém bikiniket vonultattak fel a Miami Swim Week-en

A Miami Swim Week mindenkiből kihozza a, khm... kreativitást – Idén is extrém szexi darabokat vonultattak fel a kifutón.

A 47 éves színésznő élete pucérkodását hozza ebben a sorozatban

Hogy lehet valakinek ilyen jó teste ennyi idősen?! Jobb formában van mint valaha, és ezt nem fél megmutatni a kameráknak!

R. Kelly az életét félti a börtönben

Szorul a hurok az évek óta pedofíliával és nemi erőszakkal vádolt világsztár nyaka körül. Ő továbbra is tagad, és az életét félti.

Weboldalunkon cookie-kat használunk annak érdekében, hogy jobban megismerjük a felhasználói viselkedést és érdeklődést, valamint ezek segítségével személyre szabjuk és javítsuk a reklámokat. Weboldalunk használatával ezen feltételeket ön automatikusan elfogdja. További információkat az adatkezelési tájékoztatóban olvashat.
Megértettem