Amilyen jónak gondolták nagyanyáink, manapság már épp annyira tartják károsnak a túlzásba vitt tejfogyasztást a dietetikus szakértők, akik szerint a szervezetben kialakult gyulladásos folyamatokért, és megbetegedésekért sokszor a tejtermékekben gazdag étrend okolható. Legfőképp pedig maga a tej fogyasztása, ugyanis a szervezet gyakran nem ismeri fel a tej legfontosabb alkotóelemeit, a kazeint és a tejsavót, és amolyan betolakodóként kezeli a tejfehérjéket, amire védekezésképp, gyulladásos folyamatok beindításával reagál. Manapság nem véletlen, hogy milyen sokaknál diagnosztizálnak például laktózérzékenységet, ami a tejben lévő cukor megemésztéséhez szükséges laktáz enzim hiányállapotát jelenti. A másik legjellemzőbb tünet a tejfehérje intolerancia, ami olyan tipikusan kellemetlen tünetekkel jár, mint a puffadás, és egyéb emésztési zavarok.
A legfontosabb a dietetikus szakértők szerint, hogy először is figyeld meg a szervezeted reakcióit, tapasztalsz-e bármilyen panaszt tejfogyasztás után. Érdekes teszt lehet az is, ha 14-21 napra teljesen száműzöd az étrendedből a tejtermékeket, majd újra fokozatosan visszavezeted, és meglátod, miként reagál rá az emésztésed, vagy épp a bőröd. Sokaknál például a tejfehérje érzékenység olyan jellegzetes tünetekkel is párosul, mint a piros, zsíros, pattanásos bőr, kiütések, vagy épp a még kellemetlenebb viszketés. A tejmentes időszakra jó alternatíva lehet a különféle növényi italok széles választéka, amikből már nem csak tejpótlót, de tejfölt, joghurtot, sőt, főzőtejszínt is találsz, így nem kell lemondanod a tejalapú élvezetekről. Az élelmiszeripar fejlődésének hála pedig már nagyon sok készítmény kifejezetten finom is, ráadásul alacsonyabb zsír-, és kalóriatartalommal bír, mint a hagyományos változatok. Ugyanakkor fontos kiemelni, hogy a tej még mindig az egyik legegészségesebb természetes fehérje, ráadásul gazdag kalciumban és D-vitaminban is, így ha semmilyen negatív reakciót nem tapasztalsz, akkor fogyaszd bátran, de azért mértékkel.
Most pedig íme néhány táplálkozási tévhit, amit ideje végleg elfelejtened!
Táplálkozási tévhitek, amelyeket jobb, ha elfelejtesz