Galéria
Forrás:
Hozzávalók - 4 személyre
4 dkg pancetta vagy húsos szalonna, 2-3 tojássárgája, 1 egész tojás, 1,5 csésze finomra reszelt parmezán sajt, 1 teáskanál frissen őrölt fekete bors, só, 1 csomag bucatini vagy makaróni tészta
Forrás:
Tedd fel a tésztát főni. A felkockázott szalonnát dobd egy hideg serpenyőbe, majd pirítsd meg, és vedd ki őket a zsiradékból (a zsiradékot tedd félre).
Forrás: Egy nagy tálban keverd össze a tojássárgákat az egész tojással, a sajttal, a sóval és a borssal. Ha a tészta al dente, szűrd le, és tegyél félre egy csésze vizet a főzővizéből.
Forrás:
Keverd össze a tésztát a szósszal, add hozzá a félretett vizet és a zsiradékot, keverd el, majd add hozzá a ropogós bacont.
Forrás: Tálaláskor szórd meg még több sajttal és borssal.