5+1 főzési hiba, amit a szakácsok szerint mind elkövetünk (különösen karácsonykor)

5+1 főzési hiba, amit a szakácsok szerint mind elkövetünk (különösen karácsonykor)
2016. december 15.

Érdemes őket megfogadni, különösen így az ünnepi főzőcskézés környékén.

1. szabály

"Az otthoni szakácsok nem használnak megfelelő eszközöket. A hegyes kések legalább olyan fontosak, mint megtanulni eltalálni a helyes hőfokot." - Alex Leonard, a Lowlife szakácsa

2. szabály

"Nem kóstolgatják főzés közben az ételt, ami a legnagyobb hiba. Ez minden alkalomra igaz, de különösen akkor fontos, mikor először készítünk valamit a szakácskönyvből. A szakácskönyv csak útmutatásul szolgál, a finomhangolás már csak rajtunk áll." - Tadashi Ono, a Ganso kulináris igazgatója

3. szabály

"Azt hiszem, a túlöntözött saláták és a majonézes dresszingek a legnagyobb hiba." - Jody Williams, a Buvette séfje és tulajdonosa

4. szabály

"A tál széle nem a megfelelő hely a tojás feltörésére. Tőrjük fel a tojást egy sima felületen, mint a konyhapult, így kevesebb az esélye, hogy a tojáshéj is az ételbe kerül." - Stephanie Nass, a Victory Club alapítója és séfje

5. szabály

"Azt hiszem, a két legnagyobb hiba, hogy az emberek vagy túl lassan vagy túl gyorsan főznek meg valamit. Például az otthoni szakácsok általában túlsütik a csirkét, de nem hagynak elég időt összefőni egy pörköltnek." - Bruce Bromberg, a Blue Ribbon séfje és társtulajdonosa

6. szabály

"A legtöbb otthoni szakács fél a savak használatától. Pedig pár csepp minőségi ecet vagy citromlé minden ételen csak javít. Ez segít összehangolni és kihozni az igazi ízeket." - Tony Nassif, a Mile End séfje

Készen állsz? A 2000-es évek óta nem hordtunk ilyen farmert, most viszont úgy tűnik, újra menő

Úgy tűnik ez az erősen megkérdőjelezhető fazon újra felbukkant!

Új családtag: Olivia Wilde és Jason Sudeikis örökbefogadott, mi pedig elolvadtunk az első fotó láttán

Olivia Wilde és Jason Sudei úgy döntött, ideje bővíteni a kis családot. A legszebb az egészben, hogy a szerelmespár az örökbefogadás mellett döntött. Nézd csak!

Előfizetés