Viszlát, élelmiszerpazarlás: csodás dologra jó a csicseriborsó konzerv leve!

Viszlát, élelmiszerpazarlás: csodás dologra jó a csicseriborsó konzerv leve!
Forrás: Getty
Facebook
Twitter
Pinterest

Még két hozzávalóra van szükséged, meg erre az egyszerű receptre egy isteni édességhez. Ha betáraztál belőle a házi karantén időkre, neked való ez a zero waste konyhai praktika!

Nem lehet azt mondani, hogy a most kialakult kényszerhelyzetnek sok előnye van, de azért próbálj optimistán hozzáállni – ahogyan máskor is mindenhez. Jelenleg többet főzünk otthon, de hátha kevesebb élelmiszerpazarlással jár majd az ételkészítés. Nálam vegetáriánusként most különösen sok csicseriborsó konzerv fogy, mert finom, sok mindenhez illik és magas a fehérjetartalma. Erről ugrott be, amit egyszer egy házibulin hallottam (miközben egy isteni, vegán csokimousse-t majszoltam): a csicseriboró konzerv leve kiváló tojásfehérje helyettesítő. Bizony, sőt még jobb is, mint az eredeti, mert nem lehet robotgéppel ¨túlverni¨!

gif

Egy gyors Google-keresés pedig arról is felvilágosított, hogy a csicserilé, más néven aquafaba egyébként száraz csicseribosóból is előállítható, ha az van otthon, csak éppen itt azt a vizet használod fel, amiben megfőzöd a csicseridet. Sőt, a csicseriborsó helyett babot, illetve ízesítetlen babkonzervet is használhatsz, tadá!

Kép
forrás: Getty

Szóval a csodálatosan egyszerű csoki mousse:

Hozzávalók:

150 ml aquafaba (a 400 g-os konzervből)

100 g magas kakótartalmú étcsokoládé

1 löttyintésnyi tej vagy bármilyen növényi tej

1 teáskanál citromlé (opcionális)

1 csipet chili (opcionális)

1 maroknyi durvára vágott pisztácia (opcionális)

1 maroknyi málna és/vagy apró kockára vágott banán (opcionális)

Elkészítés:

1. Törd a tábla csokoládét kisebb darabokra, tedd bele egy hőálló tálkába, löttyints bele egy kis (növényi) tejet és helyezd gőzfürdőbe. (Ami azt jelenti, hogy a tálkádat úszni engeded egy fazék vízben.) Arra figyelj, hogy fokozatosan melegítsd fel a vizet.

2. Ha felolvadtak a csokidarabok, óvatosan, fém habverővel keverd el a tejjel.

3. Hagyd kihűlni a csokit, a tej hozzáadása miatt nem fog újra megkeményedni.

4. Mielőtt robotgéppel kemény habbá vernéd a csicseriborsólevet, adhatsz hozzá egy teáskanál citromlevet, ami segít a hab stabilizálásában, de elhagyható. Fontos: csak akkor hagyd abba, amikor tényleg kemény a hab.

5. Ha kihűlt a csokoládé, egy lapos fejű szilikonspatulával keverd össze a habbal.

6. Öntsd a kész mousse-t kis pohárkákba és tedd őket 1-2 órára a hűtőbe.

7. Tálalás előtt szórd meg őket chilivel vagy pisztáciával, esetleg gyümölccsel.

Most, hogy ismered az aquafaba szót, egy rakás receptet találhatsz, amiben hasznosíthatod: házi majonéztől a pavlován át sok-sok mindenben!

Ha fontos szempont számodra a vegán étrend, nem árt tudnod, hogy ezek az ételek nem számítanak annak...

Galéria / 8 kép

8 étel, amiről nem is gondolnád, hogy nem vegán

Megnézem a galériát
Tovább olvasok
Kép
Sztárok

Katharine Hepburn szerelmes leveleire licitálhatnak a gyűjtők

Katharine Hepburn eddig sosem látott szerelmes, intim részleteket tartalmazó leveleire licitálhatnak a gyűjtők.

Kép
Shopping

Júliusi kedvenceink: 10 darab, amiben a strandon és az utcán is hódítani fogsz

A nyári hónapokban legalább annyi figyelmet érdemelnek a vízpart mellé álmodott összeállítások is.

Kép
Sztárok

A Hair Love sikere töretlen: sorozat készül az Oscart nyert kisfilmből

Sorozat készül az Oscar-díjas ex-amerikaifutballista, Matthew A. Cherry hétperces rövidfilmjéből.

Kép
Sztárok

A kaliforniai napfény ihlette Cameron Diaz első borkollekcióját

A kaliforniai napfény ihlette Cameron Diaz első borkollekcióját, amely igazi örömforrás lehet a vegánok számára is.

Kép
Sztárok

Származása miatt tiltotta az Instagram a topmodell fotóját

Bella Hadid büszke származására, és ezen semmi nem változtat.

Kép
Vegyélhazait

#Vegyélhazait: Top 7 csábító édesség, amit bűntudat nélkül fogyaszthatsz

Torták, szörpök, vegán jégkrémek, cukormentes nyalókák és mogyorókrémek, amelyek szenvedélyes szeretettel készülnek.

Weboldalunkon cookie-kat használunk annak érdekében, hogy jobban megismerjük a felhasználói viselkedést és érdeklődést, valamint ezek segítségével személyre szabjuk és javítsuk a reklámokat. Weboldalunk használatával ezen feltételeket ön automatikusan elfogdja. További információkat az adatkezelési tájékoztatóban olvashat.
Megértettem