Egy laza kis főzés? - Kakukkfüves céklaleves

Hozzávalók

• 4-5 db közepes cékla, 1 fej lilahagyma, egy közepes zellergumó fele, csipetnyi chili, diónyi friss gyömbér, egy maréknyi friss kakukkfű, olívaolaj, só, bors

Elkészítés

Fotók: Zimmermann Zsolt

1. Főzd meg egészben, majd ha kihűlt, hámozd meg és vágd fel kockákra a céklákat.
2. Egy fazékban kevés olívaolajon pirítsd meg a lilahagymát, adj hozzá egy csipetnyi chilit, az apróra vágott kakukkfüvet, reszeld bele a diónyi gyömbért, párold egy keveset.
3. Most már mehet bele a felkockázott zeller és a cékla.
4. Ízesítsd sóval, borssal ízlés szerint.
5. Ezután öntsd fel annyi vízzel, hogy éppen ellepje az alapanyagokat, fedd be a fazekat és főzd addig, amíg a zeller is megpuhul, akkor botmixerrel keverd pépesre.
6. Tálaláskor díszítsd kakukkfűvel.
7. Fogyaszthatod magában, pirítóssal vagy kesudióval megszórva.