Egy laza kis főzés? Marokkói karfiolkrémleves

Hozzávalók:

• késhegynyi őrölt fahéj
• késhegynyi őrölt koriander
• pár szem egész koriander
• csipet szárított chili
• 1 gerezd fokhagyma összetörve
• csipet őrölt kömény
• 1 negyed szerecsendió frissen reszelve
• olívaolaj
• kb. 60 dkg karfiol (a rózsák pucolt súlya)
• 1 közepes sárgarépa
• 1 közepes édesburgonya
• 1 bio zöldségleveskocka
• 10 dkg mascarpone (vagy jó minőségű tejszínes krémsajt)
• 2-3 szál friss kakukkfű
• mandulaszeletek

Elkészítés:

1. A fűszereket az olívaolajon pirítsd 1-2 percig (nagyon figyelj, hogy ne égjen oda).
2. A rózsákra szedett karfiolt, felkarikázott répát és a felkockázott édesburgonyát add hozzá, majd öntsd fel annyi vízzel, hogy csak kb. 1 cm-rel lepje el a zöldségeket (így fogsz gazdag, sűrű leves kapni a végén).
3. Add hozzá a leveskockát és lefedve, gyöngyözve főzd kb. 15-20 percig, amíg minden zöldség megpuhul.
4. Botmixerrel vagy turmixgépben pépesítsd, majd add hozzá a krémsajtot és még rottyantsd össze 1 percig.
5. Tálaláskor szórd meg mandulaszeletekkel és apróra vágott friss kakukkfűvel.
6. Fogyaszd jó melegen ezt a gazdagon fűszerezett őszi krémlevest! Egészségedre.