Készítsd el a legfinomabb házi tortákat!

Nem véletlen, hogy egyre felkapottabbak a kézműves torták, amelyek valóban nagy odafigyeléssel, minőségi alapanyagokból készülnek, azonban ez az árukon is meglátszik. Ráadásul a népszerűbb tortamanukfaktúrákban hetekre előre le kell adni a rendelést, ha pedig ezt nem kalkuláljuk bele, akkor könnyedén kifuthatunk az időből, és a nagy napon torta nélkül maradunk. Elő hát a kötényekkel, süssünk tortát házilag!

Gondoskodj a szükséges felszerelésről!

Aki már egy kicsit gyakorlottabb a süteménykészítés terén, annak nem fog gondot okozni egy torta sem - már ha megvannak a szükséges kellékek hozzá. Szerencsére nem kell nagy dolgokra gondolni, a legtöbb eszköz könnyen beszerezhető.

Amire egészen biztosan szükséged lesz, az egy megfelelő méretű tortaforma. Ha csak otthonra, a szűk család számára készül a sütemény, akkor elegendő lehet a 18-20 cm-es forma is, de nagyobb társaság esetén inkább válaszd a 24 vagy 26 cm átmérőjű változatokat.

A másik nagyon fontos eszközöd a spatula és a spakli lesz, amit a tészta és a krém elegyengetése során is használni fogsz. Tökéletesen elsimítható vele a piskóta a formában, így szép egyenletes marad a teteje. Amikor pedig már az összeállításnál tartasz, akkor a krémet is sokkal szebben el tudod oszlatni, mintha kanalat használnál. Ráadásul a tálat is nagyszerűen ki tudod kotorni, így egy csepp sem veszik majd kárba a krémből. Akár a szilikon, a műanyag, vagy a rozsdamentes változatot részesíted előnyben, a Gasztronagyker webáruházból bármelyiket beszerezheted.

Ezenkívül jó, ha van még habzsákod és hozzá való díszítőcsöved, hiszen ezekkel gyönyörű mintákat tudsz varázsolni a torta tetejére. A habverő pedig segít abban, hogy a krém könnyed és homogén legyen.

Kezdődjön a sütés!

Ha még teljesen kezdő vagy a cukrászatban, akkor nem ajánlott rögtön tortával próbálkozni, hiszen ezek már valamennyivel bonyolultabb sütemények, mint az egyszerű kevert tészták vagy a sütés nélküli desszertek. Ha viszont már van némi gyakorlatod, akkor vágj bele bátran!

A tészta tekintetében ma már léteznek más lehetőségek a piskótán kívül is, például egyes torták sokkal finomabbak, ha brownie tésztából készülnek, de a sajttorták esetében kekszes-vajas alapot használunk. Ez utóbbiak előnye, hogy a sütés és díszítés egy az egyben letudható, nem pedig utólag kell betölteni a krémmel.

A tölteléket illetően szintén rengeteg lehetőséged van: a nehéz, vajas krémek mellett ma már sokkal népszerűbbek a tejszínnel, joghurttal vagy mascarpone-val készült töltelékek, de persze követheted a klasszikus recepteket is. Ami biztos, hogy a végeredmény senkinek sem okoz majd csalódást, hiszen a finom házi tortákat mindenki szereti.