Ajjaj! Kiderült, hogy mit jelentenek a fehér csíkok a csirkemellen

Ajjaj! Kiderült, hogy mit jelentenek a fehér csíkok a csirkemellen
2017. március 23.
Szerző: Zsófi

Vigyázat, lehet, hogy ezután le fogsz szokni a csirkemellről‼

Az év eleje óta terjed a neten az egyik ismert állatjogi aktivista csoport videója, melyben megpróbálják felhívni az emberek figyelmét arra, hogy kétszer is gondoljuk meg, mielőtt csirke kerülne otthon az asztalra, főleg, ha azon fehér csíkozást látunk. Ez ugyanis egy olyan izombetegség tünete, ami csupán néhány éve ütötte fel a fejét a szárnyasoknál.

Először egy 2013-as olasz tanulmány foglalkozott a témával, mely szerint ez a szövődmény 224%-al emeli a zsírtartalmat a csirkében és csökkenti a fehérjetartalmát, majd még ugyanebben az évben született még egy kutatás, mely összefüggést talált a növekvő zsírszázalék, a csökkenő proteinszázalék és a fehér csíkok között.

Kép

Szinte biztos, hogy már te is vásároltál egy ilyen húst, hisz az elmúlt években egyre nagyobb arányban üti fel a fejét ez az izombetegség a szárnyasoknál, tavaly 285 tesztelt madárból 96 százalék volt fehér csíkos.

És hogy ártalmas-e az egészségünkre az ilyen hús?

Nos, egyelőre kár lenne bárkit is megrémiszteni, de az biztos, hogy ez az állapot ront a hús minőségén, befolyásolja a pácok beszívódását, és akár a hőkezelésre, főzésre is máshogy reagálhat.

Olvasd el ezt is!

A baromfikutatók pedig úgy vélik, ez az egész nem más, mint egyszerű kereslet-kínálat, hiszen egy átlagos amerikai több mint 40 kiló csirkét eszik meg egy évben, és ez a szám csak növekszik. A nagy kereslet pedig arra ösztönözi a gazdákat, hogy minél nagyobb állatokat neveljenek a lehető legrövidebb idő alatt. 1950-ben egy 70 napos madár 1,5 kg-ot nyomott, míg ma egy 47 napos súlya majdnem eléri a 3 kilót. Ettől függetlenül Jaclyn London, a Good Housekeeping Institute élelmezési vezetője még mindig azt mondja, hogy a szárnyasok kis százalékát érinti a fehér barázdabetegség, ami egyébként is semmiféle egészségügyi veszéllyel nem jár, a csirkemell továbbra is a legjobb választás egész eddig, míg nem rántott vagy bő olajban sült.

Ha te is fontosnak tartod ezt a hírt, oszd meg a cikkünket a Facebookon!

A szezon kötelező darabja! Íme, 15 példa, ami bizonyítja, hogy mennyire sokoldalú a combcsizma

Kétségeid voltak eddig a combcsizmával kapcsolatban? Többé nem lesznek!

Itt vannak a 2018-as Golden Globe jelölések – ezúttal nincs köztük magyar, de így is akad néhány meglepetés

Egy új Spielberg film és A víz érintése vezeti az Arany Glóbuszra jelölt filmek listáját, amely kattintás után olvasható. A tévésorozatok körében a Hatalmas kis hazugságok a nagy esélyes.

Egyszerű darabokkal is lehet nagyot alkotni, avagy 10 érv a minimalista stílus mellett

Míg egyesek a leglátványosabb darabokban látják a fantáziát, addig mások inkább a minimalista kreációk hívei.

Fázós típus vagy? Akkor ezt a trendet próbáld ki idén télen

Itt már rég nem az ápol és eltakar témáról van szól, sokkal inkább a divatról!