5 érv, hogy idén ellátogass Németországba egy igazi adventi vásárra!

- A drezdai Christstollent Szászországban
A drezdai Christstollen első írásos említése 1474-ből származik. Az egykoron böjti süteményként készült gyümölcskenyér manapság igazi karácsonyi ínyencség. ITT TALÁLOD A RECEPTJÉT! Minthogy a németek alapos népek, a stollen történetét is becsülettel belistázták. Az már más lapra tartozik, hogy ahány forrás, annyi variáció. Abban azonban nagyjából megegyeznek, hogy a sütemény középkori eredetű, először egy 1329-es irat említi. A mai, kandírozott gyümölcsökkel gazdagított, porcukorfelhőbe burkolt vajas kelt tésztának azonban nem sok köze van a korabeli olajos „Krisztuskenyérhez”.
Akkoriban a stollen ugyanis böjti eledelnek számított, s mint ilyen, sem vajat, sem tojást, de még tejet sem tartalmazhatott. Az eredeti tészta zablisztből, vízből és repceolajból készült. Lássuk be, nem kifejezetten karácsonyi dőzsöléshez találták ki. Nem lehetett ezt annyiban hagyni. A jobb ételekhez szokott szász választófejedelmeknek sem volt különösebben ínyére, ezért aztán több levélben ostromolták a pápát, hogy oldja fel a vajfogyasztás tilalmát. A kedvező válaszra egészen 1491-ig kellett várniuk. VIII. Ince pápa ebben az évben bocsátotta ki a vajbullát, amelyben a megfelelő búcsúcédula megvásárlóinak engedélyezte, hogy böjt idején is fogyasszanak vajat és más tejtermékeket. A búcsúcédulákért beszedett pénz egy részét a freiburgi dóm építésére fordították. Az üzlet tehát megköttetett, az egykor puritán böjti kenyér megtette az első lépést a dekadens süteménnyé válás útján.
- A türingiai sült kolbászt
Disznóhús, majoranna, kömény és fokhagyma – ezeken a hozzávalókon kívül a türingiai hentesek már 600 éve tartják titokban a híres türingiai sült kolbász eredeti összetevőit.
A német regionális konyhával leginkább a vidéki régiókban ismerkedhetünk meg. Aki utazása során egy vendégfogadóban száll meg, rögtön felfedezheti az adott régió hagyományos étel- és italkultúráját. A hagyományos regionális konyha sokszínűsége mellett nem elhanyagolható az ínyencéttermek száma sem, amely folyamatosan nő: 2014-ben a Guide Michelin Németországban 11 három csillagos 37 két csillagos és 226 egy csillagos éttermet tartott nyilván – ez 19 ínyenc-fellegvárral több, mint egy évvel korábban.